Il frantoio di ghiaccio è efficace?

1. La funzione di tritaghiaccio

Preparazione di cibi e bevande

Preparazione delle bevande fredde: cocktail (come mojitos), frullati, frappè e altre bevande che richiedono ghiaccio fine o uniformemente schiacciato.

Conservazione alimentare: diffondere ghiaccio schiacciato nei frutti di mare e vetrine fresche prolunga la freschezza e migliora il fascino visivo.

Industria del fast food: utilizzato per raffreddare le bevande o creare dessert di ghiaccio rasati (come il ghiaccio rasato).

Trasformazione alimentare e applicazioni industriali

Creazione alimentare: nelle industrie di lavorazione della pesca e della carne, il ghiaccio tritato viene utilizzato per la conservazione e il trasporto a bassa temperatura per prevenire il deterioramento.

Raffreddamento industriale: nelle applicazioni di miscelazione chimica e in cemento, il ghiaccio frantumato può ridurre rapidamente la temperatura di attrezzatura o materiali.

Baking e dessert: gelati e torte congelate richiedono ghiaccio uniformemente schiacciato come mezzo di raffreddamento.

Usi quotidiani e commerciali

Uso domestico: produrre rapidamente ghiaccio per bevande fredde estive, pacchetti di ghiaccio o piccoli incontri.

Uso commerciale: preparare in modo efficiente grandi quantità di ghiaccio schiacciato per migliorare l'efficienza del servizio in hotel, barre, caffè e altri luoghi.

2. Precauzioni per l'utilizzo del frantoio di ghiaccio

Istruzioni operative di sicurezza

Sicurezza elettrica

Assicurarsi che la macchina sia messa a terra. I modelli commerciali devono utilizzare una presa impermeabile (IPX4 o superiore).

Non utilizzare l'interruttore di alimentazione con le mani bagnate.

Le attrezzature industriali devono essere dotate di un dispositivo di protezione da sovraccarico.

Tabù ingredienti

Usa solo cubi di ghiaccio realizzati con acqua purificata (il ghiaccio d'acqua dura può danneggiare le lame).

Proibire rigorosamente l'uso di: ghiaccio secco (-78 ° C può causare la rottura di parti di plastica), oggetti estranei come metallo o pietra e blocchi di ghiaccio più spesso dello standard specificato (di solito ≤ 30 cm).

Protezione operativa

Mantenere una distanza di sicurezza durante il funzionamento (la velocità della lama può raggiungere 5000 giri / min). RPM)

Le macchine commerciali devono avere una funzione di "blocco dei bambini". Spegnere immediatamente la potenza se si verificano vibrazioni o rumore anormale.

Procedure operative corrette

Fase di pre-elaborazione

La temperatura del ghiaccio deve essere aumentata su -10 ° C (basse temperature influiscono sull'efficienza di schiacciamento). Rimuovere qualsiasi aderente all'acqua sulla superficie del ghiaccio (per ridurre il carico del motore).

Controllo del carico

Una singola carica non deve superare l'80% della capacità (le macchine domestiche in genere hanno un massimo di 1 kg).

Si consiglia alle macchine commerciali di utilizzare un sistema di alimentazione automatico.

Regolazione dei parametri

Regolare la dimensione del ghiaccio frantumata secondo necessità (opzioni da 2-15 mm disponibili).

Eseguire un test inattivo di 30 secondi prima del primo utilizzo.

Gestione delle emergenze di errore

3. Suggerimenti di manutenzione

Pulizia giornaliera

Dopo ogni utilizzo: sciacquare la camera interna con disinfettante di grado alimentare, rimuovere eventuali residui di ghiaccio dalla lama e asciugare prima di conservare.

Controlla il sigillo settimanale per segni di usura.

Manutenzione regolare

Manutenzione della lama: controlla la nitidezza mensile e affila professionalmente trimestralmente (una lama opaca aumenta il consumo di energia del 30%).

MANUTENZIONE MOTORE: per le macchine industriali, rilubiscono e ispezionano le spazzole di carbonio ogni 500 ore.

Inattività stagionale

Quando non in uso per periodi prolungati: ① Deumidifica completamente per prevenire la ruggine. ② Applicare olio anti-russa sulla lama. ③ Scollegare il cavo di alimentazione.